1.
Fig. et vx Celui qui écorche les bêtes pour la boucherie. Estampeur, voleur. Les écorcheurs : brigands qui rançonnaient les paysans lors de la guerre de Cent Ans.
1.
Celui qui écorche les bêtes pour la boucherie.
2.
; Hôtelier, homme d’affaires, commerçant qui pratique des prix abusifs.
3.
Tortionnaire.