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Bot. Plante bulbeuse (liliacées) dont le bulbe (tête d'ail) est composé de caïeux (gousses d'ail) à odeur forte et saveur piquante utilisés comme condiment. Genre de plantes voisines. Ail blanc, rose. Ajouter une pointe d'ail. Vinaigrette, mayonnaise à l'ail. Gigot à l'ail. Croûton à l'ail Ail en chemise*. Des
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Espèce de plante à bulbe de la famille des liliacées (classification classique) ou des amaryllidacées (classification phylogénétique) à bulbe composé de plusieurs petites gousses réunies sous une enveloppe commune. Il est utilisé en cuisine. D’une odeur et d’un goût très fort et piquant dû notamment à des composés de soufre.