1. Arbre ou arbrisseau à tige souple (capparidacées), à grandes fleurs d'un blanc rosé, dont les boutons floraux sont utilisés comme condiment, une fois confits
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Genre botanique d’arbres et arbrisseaux regroupant environ 700 espèces et dont l’espèce câprier épineux (nom scientifique : ''Capparis spinosa'') porte les câpres.