1.
Personne chargée des soins de la cave, des vins. Personne qui fait le commerce de détail des vins et spiritueux. Le sommelier et le caviste d'un restaurant.
2.
Ouvrier qui colle, filtre, soutire les vins. Le maître de chai et les cavistes.
1.
Celui qui est chargé de l’administration de la cave, dans quelques administrations publiques.
2.
Gérant d'un entrepôt de vins ; détaillant de bouteilles de vin.