1.
Cuis. Personne qui apprête et vend du porc frais, de la charcuterie (et divers plats cuisinés, conserves). Les spécialités du charcutier. Charcutier traiteur. À la charcutière, servi avec une sauce au vin blanc, aux oignons et cornichons émincés. Côtes de porc (à la) charcutière.
2.
Fam. Chirurgien maladroit. charcuterie
1.
Artisan ou industriel qui prépare et qui vend du porc frais ou préparé en boudins, saucisses ou toute autre viande hachée ou farcie (comme andouillettes et pâtés).
2.
Qui concerne la charcuterie.