1.
Plante herbacée vivace, à tige rampante et à feuilles découpées en lobes arrondis (cruciféracées), cultivée pour ses parties vertes comestibles à goût piquant. Cresson de fontaine, qui pousse dans les mares et les ruisseaux. Culture du cresson de fontaine dans des cressonnières. Salade de cresson. Soupe au cresson.
2.
n. f. Par anal. Cresson alénois. Cresson des prés
(ou cressonnette
1.
Plante de la famille des Brassicacées (jadis Crucifères) dont l’espèce la plus connue pousse dans les eaux vives et se mange ordinairement en salade ou avec du rôti.