Dictionnaire des synonymes & antonymes
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Définition de entrecôte [ɑ̃trəkot] nom féminin
1. Morceau de viande de bœuf coupée entre les côtes.
Une entrecôte persillée. Entrecôte marchand de vin, à la bordelaise (vin rouge, échalotes). Entrecôte Bercy (vin blanc, échalotes).
Définition de entrecôte Wiktionary
1.
Morceau de viande prélevé dans le même morceau que la côte de bœuf, mais désossé et coupé dans la tranche pour en réduire l'épaisseur.