1.
Biochim. Substance naturelle ou artificielle, composée de carbone, d'hydrogène et d'oxygène, de formule Cx(H2O)y. L'amidon, la cellulose sont des glucides. Le glucose*, substance de référence de la classe des glucides. Aliments énergétiques riches en glucides. Trouble de l'assimilation des glucides.
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Type de molécule composée de carbone, d’hydrogène et d’oxygène, un des constituants essentiels des êtres vivants, qui correspond aux molécules des sucres.