1. Dans une ferme, Lieu où l'on conserve le lait avant qu'il soit vendu ou transformé sur place en beurre ou en fromage.
crémerie
2. Usine où l'on traite le lait (écrémage, homogénéisation; concentration, dessiccation, passage à haute température, pasteurisation; conditionnement, mise en boîtes…).
crémerie
3. VieilliMagasin où l'on vend du lait, des produits laitiers (beurre, fromage) et des œufs.