1.
Vieilli Graisse alimentaire, mélange de corps gras d'origine végétale et animale (palmitine, stéarine, suif). 2.
Mod. Émulsion de corps gras alimentaires (surtout de graisses végétales) et d'eau. Un paquet de margarine. Margarine au tournesol. Le beurre et la margarine.
1.
Matière grasse alimentaire composée de graisses et d’huiles (hydrogénées ou non) dispersées dans de l’eau.
2.
Corps d’une couleur nacrée que l’on trouve dans le suif de mouton, dans l’axonge et dans quelques autres graisses animales.