1.
V. tr. Mettre dans la saumure, dans une marinade, avant cuisson. Mariner du gibier.
2.
V. intr. Fig. et fam. Être, tremper dans la marinade. Rester longtemps dans un lieu ou dans une situation désagréable. Cette viande doit mariner plusieurs heures. Mettre la viande à mariner dans du vin. Mariner en prison.
1.
Faire cuire du poisson et l’assaisonner de telle sorte qu’il puisse se conserver très longtemps.
2.
Faire tremper de la viande dans une marinade.
3.
Altérer, gâter par l’eau ou par l’air de la mer.
4.
Laisser quelqu’un assez longtemps dans une situation d’attente.