Dictionnaire des synonymes & antonymes
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Définition de merlan [mɛrlɑ̃] nom masculin
1. Loc. fam. Poisson osseux (gadiformes) des côtes d'Europe occidentale, à la chair légère et fine.
2. Fam. et vieilli Coiffeur.
3. Bouch. Morceau de viande de bœuf à griller, constitué par le muscle couturier.
Filets de merlan. Merlan poché, frit. Faire des yeux de merlan frit : lever les yeux au ciel de façon ridicule en ne montrant que le blanc des yeux.
2. Fam. et vieilli Coiffeur.
3. Bouch. Morceau de viande de bœuf à griller, constitué par le muscle couturier.
Bifteck dans le merlan.
Définition de merlan Wiktionary
1.
Espèce de poisson argenté de 30 à 50 cm vivant dans l’Atlantique nord à proximité des côtes d’Europe occidentale, de nom scientifique ''Merlangius merlangus''.
2. Coiffeur, perruquier.
3. Pièce de viande de bœuf, très tendre.
2. Coiffeur, perruquier.
3. Pièce de viande de bœuf, très tendre.