1.
Physiol. Toute substance organique qui participe aux processus du métabolisme*, ou qui est formée dans l'organisme au cours des transformations métaboliques. Métabolite essentiel, qui ne peut être synthétisé par un organisme donné et qui doit être fourni à l'état préformé dans l'alimentation (ex. les vitamines).
1.
Élément du métabolisme de l'organisme, produit lors d'une réaction métabolique.