1.
Altération, corruption d'une substance organique, attaquée et couverte par des végétations cryptogamiques. Moisissure précédant la décomposition, la pourriture.
2.
Par ext. Végétation cryptogamique (filaments du thalle ou du mycélium de champignons parasites) qui forme une mousse étalée en taches veloutées. Partie atteinte de moisissure d'une substance, d'un objet. Moisissure blanche, verte. Moisissure du vin, du vinaigre Champignons des moisissures (ascomycètes, mucor, mycoderme, penicillium, puccinie). Moisissures des fromages (fromages à croûte fleurie et fromages à pâte persillée). Roquefort à moisissures bleues. Enlever la moisissure d'une confiture.
1.
Champignons microscopiques qui vivent en formant des végétations ramifiées à la surface des matières organiques dont ils provoquent la fermentation, la décomposition.
2.
Endroit moisi, le moisi.