1.
Loc. Partie charnue à la face postérieure de la jambe, entre le jarret et la cheville. Le mollet est formé par la saillie des muscles jumeaux. Le gras* du mollet. Jupe qui arrive à mi-mollet. Des mollets de coq, nerveux et peu charnus. Des mollets de cycliste, très musclés.
1.
Qui a une mollesse agréable et douce au toucher.
2.
Entre cru et dur, en parlant de la cuisson de l’œuf.
3.
Saillie, formée par les muscles jumeaux et soléaire, sur la partie postérieure de la jambe, entre le jarret et la cheville.