Dictionnaire des synonymes & antonymes
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Définition de ortolan [ɔrtɔlɑ̃] nom masculin
1. Loc. Petit oiseau à chair très estimée, variété de bruant à gorge jaune et ventre orangé, d'Europe méridionale.
Manger des ortolans, des mets coûteux et raffinés.
Définition de ortolan Wiktionary
1.
Petit oiseau, commun dans le Midi de la France et dans les régions méditerranéennes, recherché pour la délicatesse de sa chair.
Citations
- « Et nous donc ? crois-tu que nous mangions des ortolans ? » (Balzac).