1.
Vieilli Personne qui sait juger du caractère de qqn d'après sa physionomie. 2.
Adj. Mod. Qui est capable de reconnaître au premier coup d'œil une personne déjà rencontrée. Personne chargée de surveiller la clientèle d'un lieu public, d'un commerce, en vue de filtrer l'accès, de contrôler les agissements. Être physionomiste. Physionomiste d'un casino, d'une boîte de nuit.
1.
Celui, celle qui sait juger la physionomie.
2.
Personne vigoureuse chargée d’expulser, ou de filtrer à l’entrée, les personnes indésirables dans certains lieux publics (établissements de nuit, cabarets, bals, réunions politiques).