Dictionnaire des synonymes & antonymes
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Définition de saccharomyces [sakarɔmisɛs] nom masculin
1. Bot. Nom générique des levures (nombreuses espèces de champignons ascomycètes) employées comme agents de fermentation des sucres.
La levure de bière est un saccharomyces.
Définition de saccharomyces Wiktionary
1.
Levure unicellulaire du genre ''Saccharomyces'' ne donnant pas de mycélium et comprenant un grand nombre d'espèces utilisées dans l'industrie alimentaire comme agents de fermentation.