Dictionnaire des synonymes & antonymes
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Synonymes de tartare
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Définition de tartare [tartar] adjectif et nom
1. N. Relatif aux populations d'Asie centrale (Turcs et Mongols).tatar
2. n. m. Cuis.Sauce tartare : mayonnaise aux câpres assez relevée. Un steak tartare, ou n. m. (1936) un tartare : viande de bœuf (ou de cheval) hachée, servie crue avec des aromates et des condiments (oignons, câpres, ketchup, etc.). Tartare de poisson : poisson servi haché et cru.
Définition de tartare Wiktionary
1. Relatif aux Tartares.
2. Steak tartare.
Citations
- « ces Tartares de Mongolie auréolés de légendes » (Bodard).
- « La vogue du steak tartare […] est une opération d'exorcisme contre l'association romantique de la sensibilité et de la maladivité : il y a dans cette préparation tous les états germinants de la matière : la purée sanguine et le glaireux de l'œuf, un concert de substances molles et vives » (Barthes).
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