1. Fromage du Jura français et vaudois, à pâte molle et onctueuse, à croûte lavée, cerclé d'écorce d'épicéa. Fromage au lait de vache, à pâte pressée non cuite, produit dans le canton de Fribourg. 2. Entremets composé d'une meringue garnie de glace et de crème Chantilly.