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Définition de al dente [aldɛnte] adverbe et adjectif invariable

1. Par ext.
Pâtes cuites al dente, peu cuites et qui restent fermes sous la dent. Haricots verts al dente.


Définition de al dente Wiktionary

1. Se dit d’un aliment (pâtes, légumes) pas trop cuit et légèrement croquant sous la dent.


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