Dictionnaire des synonymes & antonymes
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Définition de aloyau [alwajo] nom masculin
1. Bouch. Région lombaire du bœuf, s'étendant de l'avant-dernière côte à la partie antérieure du bassin, renfermant le filet, le romsteck et le contre-filet.
Un morceau dans l'aloyau, d'aloyau.
Définition de aloyau Wiktionary
1.
Pièce noble de bœuf coupée le long du dos et de la croupe, des dernières côtes au sacrum.