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Définition de béarnais [bearnɛ, ɛz] adjectif et nom

1. N. Hist. Du Béarn, province française. Le dialecte béarnais.
Béret béarnais. Une Béarnaise. Le Béarnais : Henri IV.

2.
Sauce béarnaise, ou ellipt une béarnaise : sauce épaisse au beurre, aux œufs et à l'échalote, servie chaude. Tournedos béarnaise.


Définition de béarnais Wiktionary

1. Relatif au Béarn.

2. Relatif à Béarn, municipalité québécoise.

3. Dialecte de la langue d’oc, variante du gascon.


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