1.
Adj. Qui n'est que légèrement salé. Beurre demi-sel. Fromage demi-sel, et subst. (1929) un demi-sel : fromage frais de vache, légèrement salé et d'une pâte homogène.
2.
N. m. Arg. et péj. Homme, garçon qui affecte d'être du milieu sans se comporter comme le milieu l'exige. Lâche. Des demi-sel ou des demi-sels.
1.
Qui n’est que que légèrement salé.
2.
Fromage gras et frais qui est légèrement salé, fabriqué avec du lait de vache.
3.
Proxénète, souteneur qui n’appartient pas au milieu, à la pègre. Homme qui exerce un métier régulier mais vit aussi de proxénétisme.
4.
Personne dont un milieu quelconque considère qu’elle ne fait pas, ou pas encore complètement partie des siens.