1.
Par anal. Ôter l'os, les os de. Désosser une épaule de mouton. Désosser un poisson, en ôter les arêtes. Acrobate qui se désosse.
2.
Fig. Décomposer, analyser en détail. Désosser un article.
3.
Mettre en pièces détachées. Désosser une voiture.
1.
Dégarnir un animal de ses os, par exemple quand on veut mettre sa chair en pâté ou la remplir d’un hachis.
2.
Démonter, mettre en morceaux quelque chose.
3.
Retirer une partie de la consistance d’un projet de texte législatif.