1.
Par ext. Préparation de viande ou de poisson hachés très fin. Hachis de porc (cf. Chair* à saucisse). Boulette de hachis. Farcir avec du hachis. Hachis Parmentier : hachis de bœuf recouvert de purée de pommes de terre. Hachis de champignons.
1.
Préparation hachée très menue, de viande, poisson ou autre.
2.
Se dit d’une chose emmêlée, confusément constituée, disparate.