1.
Biochim. Acide lactique : acide-alcool formé par fermentation de sucres chez de nombreux micro-organismes, et dans les cellules d'organismes supérieurs limitées en oxygène (muscle durant un exercice intensif, par ex.). Ferment, bacille lactique.
1.
Qui provient du lait.
2.
Relatif à la fermentation du lait ou de ses oses.