Dictionnaire des synonymes & antonymes
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Définition de torréfaction [tɔrefaksjɔ̃] nom féminin
1. Début de calcination à feu nu, que l'on fait subir à certaines matières organiques (pour éliminer un principe nuisible, provoquer la dessiccation, faire apparaître des essences aromatiques…).
La torréfaction du tabac; du cacao, du café.
Définition de torréfaction Wiktionary
1.
Action de torréfier.