Dictionnaire des synonymes & antonymes
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Définition de verjus [vɛrʒy] nom masculin
1. Suc acide extrait de certaines espèces de raisin, ou de raisin cueilli vert.
Le verjus entre dans la préparation de la moutarde.
Définition de verjus Wiktionary
1.
Suc acide qu’on tire des raisins qui ne sont pas mûrs.
2. Vin qui est trop vert.
3. Raisin qu’on cueille encore vert.
2. Vin qui est trop vert.
3. Raisin qu’on cueille encore vert.