Dictionnaire des synonymes & antonymes
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Synonymes de sucrage
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Définition de sucrage [sykraʒ] nom masculin
1. Rare Action de sucrer. Dans la fabrication des vins, Addition de sucre au moût avant la fermentation, soit pour augmenter la teneur en alcool, soit pour que tout le sucre ne se transforme pas en alcool.Définition de sucrage Wiktionary
1. Action de sucrer un produit alimentaire.
2. Apport de sucre dans le moût en fermentation pour augmenter le titre d’alcool de la boisson, cidre, poiré ou vin.